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著名菜肴——梅菜扣肉做法

时间:2021-11-24 19:48编辑:admin来源:亚博yabo888vip官网当前位置:主页 > 盆景知识 > 盆景制作 >
本文摘要:著名菜肴--梅菜扣肉做法原质料:五花肉450克,梅干菜250克,南腐乳15克,蒜末、葱末、姜末各10克,八角末、五香粉各少许。调味料:盐3克,白糖、味精、老抽、白酒、糖色、水淀粉、食用油各适量。做法:1、 五花肉汆片刻后捞出,用竹签在肉皮上扎孔,抹上糖色;梅干菜洗净切末。2、 五花肉入油锅略炸捞出,加水浸泡;蒜末、梅干菜入油锅,加盐、白糖炒匀。 3、 五花肉切片;葱末、姜末、八角末、五香粉、南腐乳入锅,炒香。

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著名菜肴--梅菜扣肉做法原质料:五花肉450克,梅干菜250克,南腐乳15克,蒜末、葱末、姜末各10克,八角末、五香粉各少许。调味料:盐3克,白糖、味精、老抽、白酒、糖色、水淀粉、食用油各适量。做法:1、 五花肉汆片刻后捞出,用竹签在肉皮上扎孔,抹上糖色;梅干菜洗净切末。2、 五花肉入油锅略炸捞出,加水浸泡;蒜末、梅干菜入油锅,加盐、白糖炒匀。

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3、 五花肉切片;葱末、姜末、八角末、五香粉、南腐乳入锅,炒香。4、 入五花肉、白糖、味精、老抽、白酒、清水煮沸,五花肉、梅干菜装碗,淋汤汁。5、 将碗放入蒸锅,加盖,蒸约2小时 揭开盖,端出五花肉,倒扣在盘中。

6、 锅中注油、南乳汤汁、老抽、水淀粉拌成稠汁,浇在五花肉上即成。


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